Chef de partie futur second H/F

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Les missions du poste

Un poste évolutif pour une belle montée en puissance !

Production culinaire

  • Préparer, cuire et dresser les plats selon les fiches techniques
  • Veiller à la qualité et à la régularité des assiettes envoyées
  • Participer à l’élaboration de la carte et aux suggestions du jour


Organisation et coordination

  • Anticiper les besoins en préparation pour assurer un service fluide
  • Coordonner le travail des commis et apprentis sur son poste
  • Assurer une bonne communication avec le reste de la brigade et le Chef


Gestion des stocks et approvisionnements

  • Contrôler et gérer les stocks de produits nécessaires à son poste
  • Réceptionner et vérifier la qualité des marchandises


Hygiène et sécurité

  • Appliquer et faire respecter les normes HACCP
  • Assurer la propreté et l’entretien du matériel et des postes de travail
  • Veiller au respect des règles de sécurité en cuisine


Contribution à l’évolution de la cuisine

  • Être force de proposition pour améliorer les plats et optimiser les process
  • Participer aux essais culinaires et aux changements de carte
  • Transmettre son savoir-faire aux plus jeunes et contribuer à la montée en compétence de l’équipe


Le profil recherché

Votre profil :

  • Titulaire d’un diplôme en cuisine, vous justifiez d’au moins 2 ans d’expérience en tant que Chef de Partie
  • Passionné(e) et rigoureux(se), vous maîtrisez les différents postes de la cuisine (chaud, froid)
  • Vous savez gérer la pression du service tout en maintenant une ambiance positive en cuisine
  • Organisation, réactivité et esprit d’équipe sont vos ingrédients clés !


Pourquoi nous rejoindre ?

Un poste évolutif : montez en compétence et devenez notre futur Second !

Un cadre de travail exceptionnel, face à la mer

Une équipe soudée, prête à vous accueillir et à vous faire grandir

Une brasserie reconnue pour la qualité de sa cuisine et son ambiance chaleureuse


Prêt(e) à embarquer ?

Je suis Géraldine Cabon, recruteuse indépendante, et je vous accompagnerai à chaque étape du recrutement : sélection, entretien, intégration…


CAP sur une belle aventure !

L'entreprise

Un poste évolutif pour une belle montée en puissance !

Montez à bord dune brasserie emblématique du port de plaisance du Moulin Blanc.

Enracinée dans l'âme brestoise, elle se distingue par son ambiance conviviale et familiale.

Ici, on travaille face à la mer, dans une équipe soudée qui prend plaisir à faire plaisir.


Nous recherchons un Chef de Partie prêt à s’investir et à évoluer rapidement vers un poste de Second de Cuisine.

Lieu : Brest
Contrat : CDI
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